IngredientiPer il parfait
4 albumi
200 gr. di zucchero
3 decilitri di Barbera d'Asti
100 gr. di zucchero
un pizzico di cannella
500 gr. di panna
Ingredienti1 kg di farina 00
6 tuorli
300 gr di burro
3 cucchiai di parmigiano
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
30 grammi di lievito
20 gr di sale
1 cucchiaio di zucchero
acqua circa 60 % impasto soffice
IngredientiDalla tradizione veneta dove indicava il classico sorbetto ad oggi più alcolico.
Si prepara con wodka , prosecco e gelato al limone.
Noi aggiungiamo un pizzico di cacao e foglie di atsina cress che conferiscono sentori di liquirizia ed anice.
IngredientiX 4 persone
1 kg di cipolle bianche
Olio di oliva extra vergine
Vino bianco
2 foglie di alloro
Sale e pepe
320 gr di spaghetti
Pecorino romano grattugiato
Basilico
Peperoncino
Pomodoro
 | |
